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商品訊息描述:
撰文：今周刊 楊卓翰
從退出高層權力遊戲到再戰江湖，要多久時間？王品前副董王國雄，辭職隔天就創辦社企。
事隔二年，他將開出第一家店，和王品有什麼不一樣？大起大落之間，他學到什麼？
5月5日，在王品創辦人戴勝益的私人行事曆上，有一個挪不開的行程。他要到台中一家還沒開幕的咖啡店用餐。
這家「成真咖啡店」，位於台中最潮的草悟道文創園區裡，看起來就像時下的文創咖啡店，但其實背後大有來頭。
一般咖啡店資本額在一、二百萬元上下，但這家咖啡店登記資本額卻是2000萬元。不但資本雄厚，有三位咖啡世界比賽冠軍負責研發品管，從總監到主廚，都是從王品出來的老手。因為這家店幕後操盤手，正是王品前副董事長王國雄。
今年57歲的王國雄，曾是台灣最大餐飲集團王品的二把手，20多年來，為王品創了陶板屋、藝奇等營業額上億元的餐飲品牌，把王品打造成電暖器推薦台灣餐飲一哥，也曾是戴勝益欽定的接班人。然而2015年，現任王品董事長陳正輝以「逐鹿中原」之勢，加入接班戰局。王國雄知難而退，在15年5月26日離開。
權力角力，他已放下
「找到目標，心境從零開始」
「那些，我真的都放下了。」在他即將開幕的咖啡店裡，王國雄拿起熱水，往剛磨好的咖啡粉裡一沖，一瞬間，那些權力恩怨與失意，都被溢漫出來的咖啡香蓋過了。從王品辭職的第二天，王國雄就成立了「成真社會企業」。
「我的人生上半場，在為股東、企業、消費者的利益極大化；人生下半場，我想要讓社會利益極大化。」王國雄解釋：「沒有新方向，就很難放下。但我很快就找到新目標，心境也能從零開始。」他不選擇單純掏錢成立基金會，而是選擇另一條路，想用社會企業更能永續經營的方式，為世界公益盡心力。
「想說做公益嘛，我就想在台中的公益路上找辦公室。」王國雄說：「自己走了兩小時，一間間問有沒有要出租。以前（在王品）這些事很多人幫我做，現在大小事自己做，也找到很多樂趣。」
熱愛咖啡的王國雄，也曾在王品集團一手創立「曼咖啡」品牌，但最後經營團隊決定結束，讓王國雄扼腕。「我現在在做的，都是在王品時不能做的。」王國雄說。他不走過去商業咖啡模式，追尋咖啡的源頭，親自到伊索比亞與莊園小農交涉，旅途中發現當地水資源匱乏，決定仿效美國社會企業「TOMS」（湯姆鞋）捐鞋的精神，成立咖啡業社會企業。
他找來得過國際冠軍的烘豆師、杯測師等高手，透過網路將非洲莊園精品咖啡豆、手沖濾包賣出去空氣清淨機比較圖，並推動咖啡品味文化。「我們成真50％的利潤，都會捐出去幫助非洲的水資源。」「會計師還提醒我，社會企業只要捐30％就能成立。但我覺得分享就是要一半一半！」雖然他承認現在仍未獲利，他仍捐了一口水井給世界展望會。
王國雄做線上咖啡店，打造內容行銷，但他覺得咖啡仍然注重體驗。跨進實體店，他花了大量心力找來為客人「客製化烘豆」的機器，讓客人用自己喜歡的方式體驗精品咖啡。「這一點不要說曼咖啡，星巴克的高級店也沒有！」王國雄驕傲地說。
成真咖啡店雖然還沒開幕，但員工全到齊，正在做出菜、跑流程等訓練，動作與態度整齊劃一，一眼就能看出王國雄20年餐飲經營功力，他未來也不排除開第二、第三家店。王國雄從零出發後，雖然在服務品質、食材水準上，有著王品經驗，但態度上和過去大有不同。
轉戰社企，他虛心學習
穿梭年輕人間 彎腰遞名片
「我覺得這次創業，我比較像教練的角色。這個時代的主角，應該是年輕人。在社企創業的過程中，我遇到很多很有熱忱的年輕人，他們的目標不像我們那一代，急著賺錢，而是更想幫助社會。」王國雄希望，能夠把自己管理、建商業模式的經驗傳承給下一代，讓社企的獲利模式早點出現。
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